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盘丝饼

2019-12-23 09:30:35来源:邯郸孙大妈小吃培训

盘丝饼是在抻面的基础上改革来的,盘丝饼是一种精细面食品,起源于山东烟台的特色传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。清末薛宝辰的 “素食说略”中,对用拉面制作的盘丝饼有详细说明。

盘丝饼制作简单吗?

下面介绍盘丝饼制作方法“”

材料:面粉500克  白沙糖150克  发酵粉5克  无铝泡打粉8克  原味豆沙200克  碱面2克  食用油油500克。
盘丝饼

制作工艺

1、首先把面粉放入盆内,加适量的水、碱面、食用盐和成软硬适宜的面团。

2、用抻面的方法拉成11扣面条,顺丝放在案板上,在面条上刷上香油,每隔7.5厘米将面条切成小坯。

3、用头一段面条坯,从一头卷起来,盘成圆饼形,直径约4.5厘米,把尾端压在底下,用手轻轻压扁。

4、放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。

盘丝饼制作方法就介绍到这里,有想学的朋友可以联系孙大妈小吃培训进行专业的盘丝饼培训,我们不限时间任学员练习,我们在广平县第三中学南行300米左转路南。

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